Wątrobiankowe kluski

Cebulkę pokroić, zeszklić na odrobinie oleju. Wątróbkę usmażyć. Zemleć przez maszynkę. Dodać cebulę i pieprz. Z pozostałych składników (mąka, żółtko, wodę, sól) wyrobić ciasto. Rozwałkować. Dawać po trochu na ciasto farszu i wykrawać pierogi. Skleić. Włożyć do gotującej się lekko posolonej wody pierogi i zagotować, potem odcedzić. Włożyć na talerz i polać śmietaną i posypać cukrem.