kefir sojowy

Soję namoczyłam przez noc. Opłukaną przełożyłam do blendera i zalałam 0,5l świeżej wody. Zmieliłam na bardzo drobną frakcję. Przelałam do dużego garnka i uzupełniłam pozostałą wodą. Ciągle mieszając drewnianą łyżką doprowadziłam do wrzenia i kontynuowałam gotowanie przez 5 min na małym ogniu mieszając, bo łatwo się przypala.
Przecedziłam na sicie (nie przez gazę, bo może nie być gęsty). Mleko przelałam do słoja szklanego i gdy ostygło dodałam kefir (3 łyżki) zamieszałam i odstawiłam na 24h w ciepłe miejsce.
Gotowe.