Roladki z karkówki z suszonymi pomidorami

Mięso rozbiłam,posoliłam,posypałam z obu stron pieprzem papryką, po czym zwinęłam w roladki. Na rozgrzany na patelni tłuszcz położyłam roladki złączeniem do dołu ( wtedy się nie rozpadają), dodałam pokrojoną cebulę i pokruszone suszone pomidory ( suche, nie z zalewy). Obsmażyłam na rumiano ze wszystkich stron i dusiłam pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wodą. Po 45 minutach dodałam sparzonego, obranego ze skórki i pokrojonego pomidora i dusiłam jeszcze ok. 20 min, aż się rozpadł a roladki były miękkie. Sos zaciągnęłam łyżką mąki rozbełtaną w wodzie.