Pierniczki

Kakao wymieszać z mąką, orzechami i skórką cytrynową. Miód zagotować z przyprawą do piernika, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści a potem wystygnie. Sodę dokładnie połączyć ze śmietaną i odstawić (powinna zwiększyć objętość)
Białka ubić na pianę, dodać cukier i żółtka. Gotowe wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę i wyrobić ciasto. ( będzie dość rzadkie) Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Gotowe ciasto podsypać mąką i wałkować na grubość ok 0, 5cm. Wykrawać pierniczki. Piec w temp 180C przez ok 10-15 min. Jeśli mają być błyszczące przed pieczeniem posmarować białkiem.

Po upieczeniu są dość twarde dlatego najlepiej odstawić je na kilka tygodni do pudełeczka aby zmiękły.