Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Wędzony boczek domowy

2.0
(6)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

boczek 1
woda 1 litr
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 8 dag
ziele angielskie 4
Liść laurowy suszony Prymat 2

Przepis i sposób przygotowania na: Wędzony boczek domowy

Kroki postępowania

1
W ciepłej przegotowanej wodzie rozpuszczamy sól, a następnie dodajemy przyprawy i zanurzamy boczek (jeśli nie jest cały pod wodą to dorabiamy naszej zalewy w tych samych proporcjach).
Krok 1 - Wędzony boczek domowy foto
2
Mieso w marynacie powinno bozostać całą noc. Następnego dnia boczek zawijamy i dokładnie obiwązujemy grubym sznurkiem. Wędzimy 3 godziny w temp 60* na drzewie owocowym.
Krok 2 - Wędzony boczek domowy foto
3
Po uwędzeniu, mięso należy jeszcze zaparzyć w gorącej wodzie, aby było dobrze miękkie.
Krok 3 - Wędzony boczek domowy foto
4
Po całkowitym wystudzeniu możemy zdjąć sznurki,. Kroimy na kanapki
Krok 4 - Wędzony boczek domowy foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Aneta41 14.03.2012 19:11
wędzarka pierwsza klasa:)
Agnieszka_B 14.12.2011 10:33
U mnie też wędzony boczek migiem znika ze stołu:)
Mati13 13.12.2011 18:28
musi byc pyszny
Mysiunia 12.12.2011 20:33
ziutula - kaszubka prawie na drugim końcu Polski:) także zanim dojdziesz to już po boczku nie będzie śladu:)
stokrotka 12.12.2011 20:31
super
teresa18 12.12.2011 17:04
tylko mi pozostało pozazdrościć :)
ziutula
ziutula 12.12.2011 16:01
czy daleko jest od 3-miasta ta Twoja pyszna wędzarka? poszłabym do tej zawartości \"z buta\"....
Sroczka 12.12.2011 12:34
już uwielbiam
Beatris 12.12.2011 12:26
Zazdroszczę Ci tej wędzarni.
BernadettaP 12.12.2011 07:22
Oj taki wędzony, domowy, boczuś jest pyszny :)
Anna146 12.12.2011 06:57
wygląda apetycznie
sylwia / sytofala 11.12.2011 23:11
oj znów pyszności z wędzarni ...:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak