Przepis i sposób przygotowania na: Domowy bulion warzywny
Smażenie lub pieczenie warzyw przed gotowaniem pomaga wydobyć z nich jeszcze więcej smaku. Bulion warzywny zyskuje jeśli dodamy do niego pęczek świeżych ziół oraz 2-3 grzybki suszone.
Marchewkę i pietruszkę obieramy. W garnku rozgrzewamy olej i wkładamy umyte i obrane warzywa. Cebulę nadziewamy na widelec i opalamy nad palnikiem aż zrobią się czarne bąble. Warzywa smażymy około 5 minut i obracamy. Dodajemy cebulę i zalewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny w ziarnach. Doprawiamy solą do smaku. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu minimum 1 godzinę.
