Kluski śląskie z sosem z pieczarek

Ziemniaki ugotuj, ostudź, zmiel. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli, zagnieć. Z ciasta formuj kulki, posypując mąką pszenną. Każdą spłaszcz, w środku zrób dziurkę. Włóż do wrzącej, osolonej wody. Gdy wypłynął, gotuj 4 min. Wyjmij łyżką cedzakową.
Oczyszczone pieczarki pokrój na plasterki. Cebulę pokrój. Razem z pieczarkami zalej szklanką wody. Duś pod przykryciem do miękkości. Posyp mąką, szczyptą soli i pieprzu, zagotuj. Połącz ze śmietaną, przypraw. Gorące kluski podawaj polane sosem pieczarkowym.