Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Cynadry wieprzowe wg Joli

2.0
(4)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

nerki wieprzowe 1 kg
olej 2 łyżki
kostka cielęca 1 szt
mini kostka pietruszka 1 szt.
sól pieprz gałka chilli szczypta
ciemna zasmażka 2 łyżki
cebula 1 szt
kostka mięsna 1 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Cynadry wieprzowe wg Joli

Kroki postępowania

1
Nerki przecinamy wzdłuż, ale nie do końca, wycinamy moczowody.
Krok 1 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
2
Wkładamy do garnka z zimną wodą i moczymy w zimnej wodzie około 1 godziny.
Krok 2 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
3
Następnie przekładamy do garnka i zalewamy wrzącą wodą, zagotowujemy, gotujemy chwilkę aż zbledną, odlewamy wodę, wykładamy nerki na durszlak i przelewamy zimną wodą, zostawiamy aż odciekną.
Krok 3 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
4
Nerki kroimy w cienkie plasterki. Cebulę kroimy w pół talarki, doprawiamy solą, pieprzem, chilli i gałką (dosłownie po szczypcie) dusimy na oleju.
Krok 4 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
5
Dodajemy pokrojone w nerki, wlewamy tyle wrzącej wody by je przykryć, dodajemy kostkę cielęcą. Dusimy powoli do miękkości około 45 minut, dodajemy kostkę mięsną z papryką,
Krok 5 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
6
posypujemy rozgniecioną mini kostką-pietruszka, dodajemy jeszcze 2 łyżki ciemnej zasmażki i dusimy aż sos zgęstnieje.
Krok 6 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto
7
Podajemy cynadry z kartoflami i tartymi buraczkami.
Krok 7 - Cynadry wieprzowe wg Joli foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pacpaw 26.11.2012 22:40
gustuję w podrobach. Przy ich wykorzystaniu w kuchni bodaj najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie do obróbki.
Andysz 24.11.2012 13:10
mmm pychota;]
Lotar 08.12.2011 21:16
apetycznie wyglądają :)
MAR3STA 08.12.2011 18:53
super!
Magdalena/26Mooi 08.12.2011 17:55
pyszne!
Mysiunia 08.12.2011 17:23
smaczniutkie:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak