Omlet zapiekany z brokułami.

Brokuły podzielic na różyczki i blanszowac 3 minuty w osolonej wrzącej wodzie.Odcedzic i wystudzic .Paprykę oczyścic z gniazd nasiennych i pokroic na kawałki .Ser mozzarella odcedzic i pokroic w kostkę .Cebulę i czosnek ,drobno posiekac i podsmażyc do zeszklenia z 3 łyżkami oliwy .Dołozyc paprykę ,doprawic sola i pieprzem .Dusic 8 minut,potem odstawic do ostygnięcia .W misce lekko ubic jaja ze szczyptą soli o pieprzu ,wlac mleko ,dodac różyczki brokułów ,paprykę ,ser mozzarella ,starta skórkę z cytryny ,oregano.Całośc dokładnie wymieszac .W naczyniu żaroodpornym podgrzac pozostałą oliwę ,wyłożyc przygotowaną masę i zapiec omlet w piekarniku nagrzanymdo temp. 160* C przez 15 -20 minut.