Przepis i sposób przygotowania na: Eklerki z mascarpone i czereśniami
Kroki postępowania
1
Wodę, zagotować z margaryną i szczyptą soli.
2
Odstawić z ognia, wsypać przesianą mąke, szybko ucierając - tak aby nie byłoo grudek, wstawić ponownie na ogień i ucierać do czasu idealnej gładkiej konsystencji. Odstawic ciasto, lekko schłodzić, dodawać pojedyczno jajka ucierać do momentu aż jajka wchłoną siew ciasto - odstawic do wystudzenia.
3
Przygotować masę: serek włożyc do miseczki, dodać cukier puder, sok z cytryny, syrop z czereśni - delikatnie polączyć drewnianą łyżką (jeśli ktoś lubi słodszą masę można dodac więcej cukru).
4
Blachę wysmarować tłuszczem, szprycą formować podłużne eklerki (w odstępach ok 2cm) Piec w bardzo mocno rogrzanym piekarniku (200 stopni) przez pierwsze 10 minut, następnie zmniejszyc temperaturę do 180 stopni i piec 20 minut.
Eklerki powinny być chrupiące i zarumienione. Wysrudzone przekrawać na pół i wypełnić masą mascarpone i połówkami czereśni.
Eklerki powinny być chrupiące i zarumienione. Wysrudzone przekrawać na pół i wypełnić masą mascarpone i połówkami czereśni.
5
Eklerki można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową....
