marynowany węgorz

Na oleju smażymy posiekaną cebulę i zgniecione ząbki czosnku z dodatkiem soli przez 8 min,gdy cebula zrobi się przezroczysta dodajemy ocet i tyle samo wody co octu i przyprawy.Gotujemy jeszcze przez 20 min i studzimy.Z węgorza zdejmujemy skórkę i kroimy go na dzwonka długości 7 cm i skrapiamy go sokiem z cytryny i obtaczamy w mące i smażymy na oleju aż się zarumieni.Układamy w naczyniu usmażonego węgorza i zalewamy przygotowaną marynatą.Trzymamy w chłodzie 24 godziny.Węgorza podajemy polanego marynatą.