Filet z kurczaka pod pierzynką

Filety z kurczaka myjemy, następnie nacinamy wzdłuż (jak książkę) tak by były cieńsze (można też filety rozbić, ale ja wolę po prosty je przekroić). Tak przygotowane filety przyprawiamy solą, pieprzem, ja dodaję również na jedną stronę bazylię i curry, następnie układamy filety na blasze, na którą wcześniej rozkładamy papier do pieczenia. W między czasie na patelni podsmażamy na odrobinie masła pieczarki razem z cebulą i papryką. Ułożone na blasze filety smarujemy z jednej strony majonezem, nakładamy podsmażone wcześniej pieczarki z papryką i pokrojonego w kosteczkę pomidora, posypujemy na wierzch odrobina bazylii i startym serem. Tak przyrządzone filety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy ok 30-40 min aż ser się zarumieni ( ja pierwsze 25-30 min ustawiam piekarnik na górną i dolna grzałkę a ostatnie 5-10 min ustawiam już termoobieg)...smacznego