Sałatka śledziowa z fasolą

Fasolę zalewamy wodą i moczymy ją przez całą noc. Następnie po tym czasie fasolę odcedzamy, zalewamy nową wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu fasolę odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Śledzie moczymy, następnie usuwamy ości i skórkę i kroimy w dużą kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do salaterki, polewamy olejem, dokładnie mieszamy. Sałatkę dekorujemy ćwiartkami jajka ugotowanego na twardo.