Kuleczki sojowe ze szpinakiem

Soję namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować w lekko osolonej wodzie. Szpinak może być świeży w liściach lub mrożony. Koperku używam swojego z ogródka ususzonego. Do ugotowanej soi dodaję szpinak (jeśli świeży, to uprzednio umyty i pocięty na mniejsze kawałki i blanszowany). Do tego sól, pieprz i wszystko ładnie miksujemy blenderem. Formujemy kulki (ewentualnie na malutkie kotleciki) i obtaczamy w płatkach owsianych lub tartej bułce. Smażymy.