Ciasteczka pudrowane

Obie mąki wymieszać i przesiać na stolnicę. Dodać skórkę z cytryny i pokrojone na kawałki mocno schłodzone masło. Składniki posiekać nożem, aż powstaną grudki. Dodać żółtka i cukier puder, szybko zagnieść. Uformować z ciasta kulę, zawinąć ją w folię i schładzać 30 minut. Ciasto rozwałkować, foremkami powycinać ciasteczka. Ułożyć na blasze przykrytej pergaminem. Ciastka piec 15-20 minut w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.