Pieczona ligawa

Mięso opłucz i osusz a potem natrzyj solą , pieprzem , cukrem , cynamonem i gałką . Ja najłatwiej robię tak że wszystkie przyprawy wysypuję na talerzy mieszam ręką i dopiero nacieram każde mięso. Obkładamy liśćmi i umieszczamy mięso w kamiennym naczyniu przykrywamy i odstawiamy na noc. Następnego dnia mięso wkładamy do formy żaroodpornej , usuwamy liście a mięso polewamy olejem i wstawiamy do gorącego piekarnika 220 st na 10 minut , potem pieczemy 75 minut w temp. 180 st W trakcie skrapiaj gorącą wodą .