Smażone pierożki drożdżowe z malinami

W podgrzanym mleku rozpuścić drożdże, po czym wlej je do miseczki z mąką, jajem, żółtkiem, solą i łyżeczką cukru. Zagnieść ciasto. Na koniec dodać stopione i ostudzone masło, ponownie zagnieść ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Owoce rozgnieść widelcem, wymieszaj z mąką ziemniaczaną i 3 łyżkami cukru.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, wytnij krążki, na środek ułóż nadzienie. Zlep, smaż na mocno rozgrzanym smalcu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.