jaja faszerowane śledziem

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, ostrożnie przekrajać wzdłuż na pół, wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach. Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na tłuszczu Opłukać, namoczyć, sprawić i posiekać śledzia. Żółtka, namoczony chleb i cebulę zemleć, wymieszać razem. Nałożyć to nadzienie do białek, nadając połówkom kształt całego jaja Białko nieco ściąć z podstawy, aby jajo pewnie stało. Na chlebie układać jaja, przybrać sezonowymi dodatkami.