Pijane buraki

Umyte buraki gotujemy do miękkości,odlewamy wodę ,w której się gotowały i zalewamy zimną wodą.

Studzimy je i obieramy ze skóry.

Kroimy w półksiężyce.

Z mąki, jajka i piwa lub w wersji dla dzieci lub w przypadku, gdy nie mamy złotego trunku z dodatkiem wody robimy ciasto o konsystencji śmietany.

Cząstki buraków zanurzamy w cieście, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Podajemy np. z sosem czosnkowo - ziołowym .