Piwne naleśniki ( 2 nadzienia)

Najpierw trzeba zrobić ciasto na naleśniki ponieważ musi chwilę postać po wyrobieniu (ok 20min). Ubijamy jajka na pianę dodając szczyptę soli. Następnie dodajemy mąkę mleko i piwo. Pod koniec ubijania możemy do ciasta dodać przyprawy (czosnek granulowany, zioła prowansalskie, bazylię, paprykę- generalnie według uznania).

Następnie robimy farsz (są 2): pierwszy- wegetariański, drugi mięsny>
Szpinak rozmrażamy na patelni dodając śmietankę, pokrojoną dymkę i fetę (skrojoną w kostkę). Ilość sera jest zależna od gustu, ja polecam skroić pół kostki. To wszystko ma się podgrzewać na wolnym ogniu ok 10min.
Mięso mielone smażymy na oleju (lub innym dowolnym tłuszczu). Przyprawiamy do smaku (sól, pieprz). Dodajemy ząbek czosnku (pokrojonego w kosteczkę lub wyciśniętego przez prasę do czosnku). Gdy mięso będzie gotowe dodajemy majonez i ketchup. Na koniec dodajemy starty żółty ser.

Teraz należy usmażyć naleśniki (z mojej porcji wychodzi ok 8-12, zależy od preferowanej grubości)- ciasto będzie ciemne, gdyż dodaliśmy ciemne piwo porter (ale możemy użyć każdego rodzaju piwa, będzie puszyste i wyśmienite w smaku. Naleśniki napełniamy farszem (raz wegetariańskim, raz mięsnym). Sugeruję podać je w postaci:
- zwiniętych ruloników lub
-kieszonek (robimy z naleśników kieszonki napełnione farszem i związane np szczypiorkiem) lub
-złożone tylko na pół
Drobna sugestia: możemy zrobić do naleśników sos ze śmietanki i 1 ząbka czosnku, doprawiony solą i pieprzem do smaku.
Możemy również ułożyć naleśniki w naczyniu żaroodpornym i zapiec żółtym serem lub mozzarellą.
Smacznego :)