Ryżowy pudding na mleku z cynamonem

Wlewam mleko do granka, dodaję ok. 1/3 łyżeczki soli i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję biały ryż, najlepiej podłużny i nieprzepłukany. Gotuję na bardzo małym ogniu, by mleko nie wykipiało przez ok. 15 minut.
Jeśli podczas gotowania zabraknie płynu, dolewam mleka, by ryż mógł wchłonąć wilgoć.

Podaję na gorąco z cukrem cynamonowym lub polewą czekoladową. Pudding pyszny jest także na zimno z dodatkiem sosów owocowych lub prażonych jabłek.