pascha

Ser biały zmielić przez maszynkę 3 razy. W rondelku roztopić masło. Dodać 5 jaj, śmietanę i ser. Cały czas mieszać i gotować na wolnym ogniu. Kiedy w masie pojawią się pęcherzyki powietrza zdjąć rondelek z ognia. Ostudzić. Do letniej masy dodać rodzynki, skórkę oraz cukier lub zapach. delikatnie wymieszać. Następnie formę do paschy wypełnić zmoczoną gazą i napełnić masą. Formą kilka razy uderzyć w stół i przykryć talerzem i postawić do góry nogami. Schładzać ok. 24 godzin.