Malinówka z leśnych malin

Do przygotowania tej nalewki najlepsze są maliny leśne lub ogrodowe, ale późnojesienne, które są bardziej aromatyczne od tych zbieranych w lecie.

Opłukane i osączone z wody maliny przekładam do wyparzonego i suchego słoja, wlewam wódkę, zamykam i odstawiam na 7 dni na słoneczny parapet.

Następnie słój przestawiam w ciemne i ciepłe miejsce na 4 tygodnie. Po tym czasie wsypuję do słoja cukier i odstawiam na kilka dni, aby się rozpuścił. Pamiętając o potrząsaniu słojem, co jakiś czas.

Gdy cukier się rozpuści, dokładnie odcedzam owoce, a nalewkę filtruję i rozlewam do butelek.

Butelki odstawiam do piwnicy na 6 miesięcy.