Szarlotka z jabłkami i kokosową bezą

Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z cukrem pudrem, 2 łyżeczkami cukru waniliowego i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i dokładnie posiekać nożem, wlać żółtka i zagnieść ciasto. Następnie ciasto rozwałkować, wyłożyć na brytfannę, posypać bułką tartą. Jabłka obrać, pokroić na kawałki, włożyć do garnka i zagotować, wsypać 3 łyżki cukru, pozostały cukier waniliowy, wymieszać, przestudzić i wyłożyć na ciasto. Z białek i cukru ubić sztywną pianę. Do ubitej piany wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na mus z jabłek, wyrównać. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 30-35 minut.