Gotowane buraki ze śmietaną

buraki starannie umyć nać obciąć 6 cm ponad burakami na nalęży obcinąć korznia ani obierać buraków ze skórki gdyż podczas gotowania straciłby nie tylko koor ale również smak umyte buraki włozyc do takiej ilości wrzątku aby były całkowicie zanurzone następnie osolić przykryć pokrywką i gotować 20-30 minut po ugotowaniu przelać zimną wodą obrać pokrajać w plastry ostudzić obrać pokrajać w plastry lub słomki albo zetrzeć na grubej tarce wymieszać ze śmietaną i podgrzać w garnku przykrytym pokrywką śmietanę mozna także rozcieńczyć niewielką ilością wody podawać posypać szczypiorkiem i pietruszką