Pesto pietruszkowo - bazyliowe

Listki bazylii i natkę pietruszki dokładnie myję i osuszam w suszarce do sałaty. Wkładam do dzbanka blendera, dodaję słonecznik i przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie miksuję. Następnie dodaję starty na tarce jarzynowej ser, sól, sok z cytryny i oliwę i jeszcze przez chwilę miksuję do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Przekładam do słoiczków i na wierzch wlewam warstwę oliwy, dzięki której pesto nie zmienia koloru i bardzo dobrze się przechowuje w lodówce około dwóch tygodni.