Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko

2.0
(4)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

filet z dorsza 2,5 średni
cebula 1 mała
pieczarki 2 średnie
kapusta włoska 1,5 szklanki poszatkowana
masło klarowane 1 łyżka
koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
śmietana 30% 6-7 łyżek
kucharek śródziemnomorski
mąka pszenna 1 czubata łyżka
olej do smażenia
pieprz
sól
papryka czerwona

Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko

Kroki postępowania

1
Filety z dorsza płuczemy, kroimy na pół, posypujemy z obu stron kucharkiem śródziemnomorskim, odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Krok 1 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
2
Cebulę kroimy w drobną kostkę, pieczarki w średnią kostkę i razem przesmażamy na rozgrzanym maśle klarowanym.
Krok 2 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
3
Dodajemy poszatkowaną kapustę włoską i kilka łyżek wody, chwilę dusimy.
Krok 3 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
4
Gdy warzywa będą lekko twarde, dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Krok 4 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
5
Filety z dorsza obtaczamy w mące i podsmażamy lekko z obu stron na rozgrzanym oleju, przekładamy do niskiego garnka z grubym dnem.
Krok 5 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
6
Na podsmażoną rybę kładziemy podduszone warzywa.
Krok 6 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
7
Dolewamy pół szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 7 minut. W razie potrzeby doprawiamy sos do smaku.
Krok 7 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto
8
Podajemy z ulubionymi dodatkami, udekorowane paskami papryki i dużymi listkami świeżej bazylii.
Krok 8 - Dorsz duszony z kapustą włoską i nie tylko foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pacpaw 22.11.2012 23:03
przepisy na smakowitą rybkę są bardzo rzadkie
Lotar 05.11.2011 15:43
Apetycznie wygląda...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak