Przepis i sposób przygotowania na: Kostka bajaderkowa w deserowej czekoladzie
Kroki postępowania
1
Do rondelka wrzucam masło, cukier, 150g czekolady oraz aromat i rozpuszczam składniki na małym ogniu. Pozostawiam do przestygnięcia. Herbatniki mielę za pomocą maszynki do mięsa.
2
Wsypuję do miski herbatniki, rodzynki, skórkę pomarańczową pokrojoną w drobną kostkę i posiekaną czekoladę (50g), wlewam rum i ostudzoną masę czekoladową. Dodaję również rozkłocone jajka. Mieszam dokładnie, aż masa będzie jednolita.
3
Formę do pieczenia (płaską wielkości ok. 20x20 cm) wykładam podwójną warstwą folii aluminiowej. Wysypuję na nią masę, rozprowadzam ręką, jednocześnie ugniatając. Piekę ok. 20 minut w średnio nagrzanym piekarniku (ok.170stopni). Po upieczeniu pozostawiam do ostygnięcia.
4
Wyjmuję upieczone ciasto z formy i kroję w kostkę wielkości 2cm. Masa trochę się kruszy, dlatego należy to robić ostrożnie.
5
Resztę czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej. Każdą kostkę wrzucam do czekolady, obtaczam delikatnie z każdej strony, wyjmuję widelcem i ściągam nadmiar czekolady. Odkładam na pogniecioną folię aluminiową do zastygnięcia.
6
Kostkę, zanim czekolada zastygnie, można udekorować wiórkami kokosowymi, czekoladowymi, posiekanymi orzechami. Kostkę przechowuję w lodówce, podaję w małych papilotkach do czekoladek.
