Omlet z bananem

Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy obrane i pokrojone w plasterki banany. Podsmażane banany posypujemy cynamonem. Żółtka, cukier puder ubijamy razem na masę, a białka i troszkę soli ubijamy na sztywną pianę. Masy te ostrożnie mieszamy ze sobą. Dodajemy do tego mąkę i mieszamy. Na roztopionym maśle na patelni smażymy ciasto z jednej i drugiej strony. Na usmażony omlet układamy pokrojone banany. Smacznego