Przepis i sposób przygotowania na: bakłażany po hiszpańsku
Na patelni dobrze rozgrzac olej i usmazyc baklazany z kazdej strony. Osaczyc na sicie z nadmiaru tluszczu.. Pomidory umyc, sparzyc wrzatkiem i obrac ze skorki. Pokroic na plastry, usunac nasiona, posypac sola i pieprzem.. Dno patelni lub naczynia zaroodpornego wysmarowac maslem. Ukladac na przemian warstwe baklazanow i pomidorow. Zalac bulionem i winem. Wierzch posypac bazylia i tartym serem.Rozgrzac piekarnik do temp. 200żC i wlozyc naczynie z baklazanami. Piec 25 min.