Chłodnik pomidorowy

Pomidory po umyciu nakłuwamy widelcem. Wkładamy na kilka sekund do wrzątku. Wyjąć, przestudzić, obrać. Miąższ pokroić w małą kostkę. Szczypiorek opłukać, odłożyć trochę do dekoracji, pozostały drobno posiekać. Jajka ugotować na twardo w wodzie z dodatkiem soli. Odcedzić, przestudzić. Obrać ze skorupek i pokroić na cienkie cząstki. Schłodzone zsiadłe mleko roztrzepać widelcem. Wymieszać z keczupem, dołożyć pokrojone pomidory i posiekany szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem oraz cukrem. Schłodzić. Rozlać do kokilek. Do każdej porcji włożyć kilka cząstek jajka.