drożdżowy przekładaniec

mleko podgrzać zrobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany z drożdży,mleka i mąki,żółtka ubić z cukrem na parze gdy wyrośnie rozczyn dodać ubite żółtka,mąkę,sól i dokładnie wyrobić ciasto,pod koniec wlać roztopiony tłuszcz i wyrobić ciasto aż zacznie odklejać się od ręki,przykryć i odstawić do wyrośnięcia podzielić ciasto na 3 części każdą rozwałkować na gr,1 cm.rozłożyć warstwę ciasta na nie układać bakalie i owoce przykryć drugim ciastem znowu bakalie i owoce przykryć ostatnim ciastem odstawić do wyrośnięcia posmarować rozkłóconym jajkiem i upiec w temp.170-180st.ok.50min.