Rumowe racuchy jabłkowo-czekoladowe

Do miski wlewamy kefir, dodajemy dwa jajka, proszek do pieczenia i mąkę, łączymy składniki mieszając przy pomocy rózgi (trzepaczki) lub miksera. Ciasto ma być gęste. Dodajemy następnie potarte (i wcześniej obrane)jabłka, rum, płatki owsiane i wiórki czekolady. Mieszamy delikatnie, ale dokładnie.

Tak przygotowaną masę, wlewamy na rozgrzany olej, formujac przy pomocy dużej łyżki racuchy. Gotowe odkładamy na papierowy ręcznik, podajemy opruszone cukrem pudrem.