deser tiramisu

Sparzamy i rozdzielamy jajka. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, białka ubijamy na sztywną pianę.
Do masy z żółtek dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy żeby nie pozostawić grudek.
Następnie delikatnie łączymy z pianą z białek, najlepiej trzepaczką rózgową.
Z kawy rozpuszczalnej robimy mocny napar, kiedy przestygnie dolewamy do niego amaretto- dla abstynentów olejek migdałowy, dla lubiących wyraziste nutki alkoholu, można dodać kapkę spirytusu :)
Do wysokich pucharków nakładamy warstwę masy, posypujemy ją cieniutką warstwą gorzkiego kakao i dociskamy delikatnie moczonymi w kawie biszkoptami.
Uzupełniamy pucharek do 3/4 wysokości, wstawiamy do lodówki na około 4 godziny.
Dekorujemy bitą śmietaną, listkiem mięty i świeżą maliną.

SMACZNEGO!!!