Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Flaczki z żołądków drobiowych.

2.0
(1)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

żołądki drobiowe 0,5 kg
marchew 3 szt
pietruszka 2 szt
seler korzeniowy 1/2 szt
por 1 liść
lubczyk 1 gałązka
seler 1 gałązka
Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
przyprawa uniwersalna Kucharek 1 łyżeczka
masło 3 dag
mąka pszenna 1 czubata łyżka
woda 100-150 ml
Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 10-12 szt
kostka rosołowa 2 szt
Przyprawa do flaków klasyczna Prymat 1 opk
Ziele angielskie całe Prymat 6 szt

Przepis i sposób przygotowania na: Flaczki z żołądków drobiowych.

Żołądki dokładnie oczyścić, opłukać i pokroić w cienkie paseczki. Zagotować ok.1,5 l wody wraz z listkami laurowymi, zielem angielskim i pieprzem.Wrzucić pokrojone żołądki. Obrać marchew,pietruszkę i seler.Włożyć je w całości do wywaru. Opłukać i dołożyć liście selera, pora i lubczyku.Rozpuścić także kostki rosołowe i wsypać vegetę.Gotować do miękkości, ok.1 godziny.Marchew,pietruszkę i seler wyjąć.Przestudzić je i zetrzeć na tarce jarzynowej Liście wyrzucić z wywaru. Starte warzywa włożyć z powrotem do zupy i wsypać przyprawę do flaków. Na małej patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę pszenną i zasmażyć.Podlewać zimną wodą cały czas mieszając. Tak przygotowany zagęstnik wlać powoli do żołądków i nadal mieszać. Wsypać suszony majeranek i zagotować.Ew. doprawić jeszcze pieprzem mielonym. Podawać gorące z pieczywem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

AURELKA 31.03.2013 12:43
znakomite są
jolanta19 30.11.2011 17:01
uwielbiam
misia53 05.11.2011 21:55
Ewka właśnie też tak robię ,bo bardzo lubię podroby drobiowe ...tylko żoładki kroję na drobno po ugotowaniu ,bo łatwiej jest .
ronald88 31.10.2011 15:44
supcio

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak