piernik z orzechami i skórką cytrynową

w naczyniu utrzeć żółtka z cukrem i miodem,z 2 łyżek cukru zrobić karmel zrumienić cukier dodać 4 łyżki wody wymieszać aby cukier się rozpuścił i zagotować,dodać karmel do mąki wymieszanej z przyprawą do piernika i amoniakiem,wlać roztopioną margarynę,śmietanę oraz utarte żółtka dokładnie wymieszać,pod koniec wlać ubite białka na sztywno,orzechy włoskie oraz skórkę cytrynową delikatnie wymieszać wylać na blaszkę i upiec w temp.180st.ok.40min.wystudzić i polukrować lub posypać cukrem pudrem.