Zapiekane fenkuły i pomidory

Bulwy fenkułu po umyciu i osuszeniu należy obrać z liści i odciąć końcówki. Następnie przekrajamy wzdłuż na pół i gotujemy na parze 10 minut. pomidory kroimy na pół, a szalotkę obieramy i siekamy. naczynie do zapiekania należy wysmarować łyżką oliwy. W naczyniu rozkładamy bulwy fenkułu, pomidory i szalotkę. Skrapiamy pozostałą oliwą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypujemy tymiankiem i pieczemy 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.