Herbatnikowe trójkąty z masą budyniową i galaretką

Galaretki przyrządzić według przepisu na opakowaniu, używając 3/4 sugerowanej ilości wody. Pozostawić, aby stężały. Pokroić w kostkę.

600 ml mleka zagotować z cukrem. Dodać pozostałe mleko wymieszane z proszkiem budyniowym. Zagotować, zestawić z ognia i ostudzić.

Masło ucierać na małych obrotach miksera. Cały czas ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Gdy masa będzie gładka - delikatnie wymieszać z kostkami galaretek.

Ułożyć 8 herbatników. Na każdy nałożyć po porcji przygotowanej masy. Na masie ułożyć po herbatniku, ponownie po porcji masy i na samym wierzchu herbatniki. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem każde ciastko przekroić na połowę, aby powstały trójkąty.