Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Bigos domowy

3.0
(13)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

łopatka bez kości 40 dag
kiełbasa 40 dag
cebula 2
koncentrat pomidorowy 200 gram
ziele angielskie
Liść laurowy suszony Prymat
olej
boczek 30 surowy bez kości
kapusta kiszona 3 kg

Przepis i sposób przygotowania na: Bigos domowy

Kroki postępowania

1
Kiszoną kapustę odciskamy a następnie siekamy nożem, całość przekładamy do duzego garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez1,5h. jeśli woda jest bardzo kwaśna, można trochę odlać, a dolać nowej, wtedy bigos będzie łagodniejszy.
Krok 1 - Bigos domowy foto
2
Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni aby zdobył aromat, następnie podobnie robimy w kiełbasą. Mięso z łopatki kroimy w grubą kostkę, podsmażamy na oleju i również dodadajemy do bigosu.
Krok 2 - Bigos domowy foto
3
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju dopóki się nie zrumieni. Do podgotowanej kapusty dodajemy wszystkie rodzaje mięsa, cebulę, przyprawę do bigosu, koncentrat oraz kilka listków laurowych oraz ziela.
Krok 3 - Bigos domowy foto
4
Bigos gotujemy razem przez 1-2 godziny, na drugi dzień gotujemy go ponownie przez minimum 45 minut. Podajemy na gorąco z chlebem
Krok 4 - Bigos domowy foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

calliope 10.05.2012 10:07
mniam mniam :)
BernadettaP 23.10.2011 19:49
Jak bigos to tylko domowy :-)
Mysiunia 23.10.2011 16:12
bynajmniej w moim przepisie nie ma mowy o płukaniu kapusty, a ja zawsze lekko odciskam kapustę i bigos i tak jest aż nadto kwaśny
Beatris 23.10.2011 14:29
Coś w sam raz dla mojego męża.
SmacznaPyza 23.10.2011 13:46
nigdy w życiu nie odciskałam kapusty ani nie płukałam jej, to dla mnie marnotrawstwo smaku
Weronika_eM 22.10.2011 22:08
smakowity
ziutula
ziutula 22.10.2011 22:00
oj... dobry bigosik zawsze zjem

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak