budyń grzybowy

grzyby namaczamy na noc,
następnego dnia grzyby gotujemy i drobno siekamy. Do wywaru grzybowego dodajemy kaszę mannę i gotujemy. studzimy
Cebulę drobno siekamy, przesmażamy na maśle z grzybami, dodajemy do przestudzonego wywaru, mieszamy, następnie dodajemy 3 żółtka, dodajemy bułkę tartą, przyprawy, mieszamy, Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy, jajka ugotowane na twardo kroimy w kostkę, dodajemy do masy
kokilki lub filiżanki smarujemy tłuszczem wysypujemy bułką tartą wlewamy do nich masę, gotujemy na parze.