Rolada szynkowa

białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z 3 żółtkami dodajemy 2 łyżki parmezanu i 2 łyżki śmietany i mąki smażymy na natłuszczonej patelni omlet i zsuwamy na talerz posypany reistą parmezanu drobno pokroją szynkę mieszamy z 1 żółtkiem i 3 łyżkami śmietany i masą tą smarujemy powierzchnią omletu całość zwijamy w rulonik i kroimy na plastry grubości około 2 cm podajemy z sałaty z pomidorów