Dżem z dyni i pomarańczy

borgia

5.0

(34)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Przepis na domowy dżem z dyni i pomarańczy. Wyjątkowy smak dżemu pasuje do bułeczek, naleśników, rogalików czy pankejków. Dżem, dzięki pomarańczom i cytrynie ma odświeżający, cytrusowy smak.

Składniki:

oczyszczony miąższ z dyni	50 dag
cukier	40 dag
pomarańcza	3 sztuki
cytryna	1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Dżem z dyni i pomarańczy

Warto robić domowe przetwory - dżemy, powidła i konfitury. Taki dżem z dyni i pomarańczy nie wymaga wiele pracy, a jest przepyszny. Możecie go wzbogacić szczyptą cynamonu lub kardamonu. Dżem dyniowo-pomarańczowy to kompozycja słodkiego warzywa z cytrusem, który nie dominuje łagodnego smaku dyni, a wspaniale z nim współgra.

Dżem z dyni i pomarańczy przepis:

Kroki postępowania

Dynię zetrzeć na grubej tarce i razem z cukrem przełożyć do rondla. Wymieszać.

Pomarańcze i cytrynę porządnie wyszorować szczoteczką i mydłem, opłukać. Jedną pomarańczę i cytrynę sparzyć. Ze sparzonych owoców odciąć końcówki, przekroić na pół i ostrym nożem usunąć wewnętrzne błonki, odcinając za każdym razem na bieżąco oczyszczoną cząstkę. Przy okazji usunąć pestki. Dwie pozostałe pomarańcze wyfiletować, zbierając cały sok.

Owoce przełożyć do rozdrabniacza lub malaksera i zmiksować tak, aby były widoczne fragmenty skórek.

Tu cytrusy ze skórkami. Osobno zmiksowałam resztę - dla potrzeb zdjęciowych. Oczywiście można zmiksować wszystko za jednym zamachem.

Dynię z cukrem zagotować. Gotować ok. 10 minut. Dodać zebrany sok i zmiksowane owoce. Wymieszać i smażyć jeszcze ok. 30-35 minut. Pod koniec uważając, aby nic się nie przypaliło. Częstotliwość mieszania zwiększy się razem z upływającym czasem. Im bliżej końca, tym częściej.

Gęsty gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odstawić do wystygnięcia. Wyśmienity do ciepłego chlebusia lub bułeczek. Rewelacyjny do słodkiej bułki lub chałki.

UŻYJ W PRZEPISIE

borgia 18.11.2012 20:37

:) Dżem zdecydowanie smakuje bardziej pomarańczowo niż dyniowo dzięki tej skórce.

pacpaw 18.11.2012 17:05

jako, że nigdy nie robiłem jedynie miałbym wątpliwości czy zostawienie białych, gorzkich skórek (tych między skórką a miąższem) nie wpłynie ujemnie na smak dżemu. Ale wiedząc, że autorem przepisu jest osoba solidna - ufam w ciemno :o)