bezmięsne gołąbki w czerwonej kapuście

kapustę czyścimy, myjemy, obgotowujemy, studzimy.

kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie

grzyby namaczamy, następnie gotujemy w niewielkiej ilości wody, następnie kroimy w kostkę.
pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na maśle, dodajemy grzyby i kaszę., doprawiamy.

każdy liść kapusty nadziewamy, zwijamy mocno w rulonik
podlewamy winem i wywarem z gotowania grzybów, dusimy około 30 min