Przepis i sposób przygotowania na: Placek orkiszowo - pszenny z letnimi owocami
Kroki postępowania
1
Jajka wybiłam do miseczek oddzielając białka od żółtek, do białek dodałam sól i ubiłam na sztywną pianę. Owoce oczyściłam, większe pokroiłam.
2
Miękkie masło utarłam z cukrem aż nabrało puszystości i cały czas miksując dodawałam po jednym żółtku. Następnie dosypywałam mąki zmieszane razem ze sobą i proszkiem do pieczenia, dolałam też maślankę i esencję.
3
Wyłączyłam mikser i do masy dołożyłam 3 łyżki piany z białek. Delikatnymi, ale stanowczymi ruchami wmieszałam ją i kiedy ciasto nieco się rozrzedziło dodałam resztę piany i tak samo dokładnie ją wmieszałam.
4
Masę przelałam do formy, u mnie kwadratowa o wymiarach 23 na 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyłam owoce.
5
Składniki kruszonki czyli 30 g masła albo margaryny, 4 czubate łyżki cukru i
5 czubatych łyżek mąki orkiszowej pełnoziarnistej wsypałam do miski i roztarłam palcami. Grudkami posypałam wierzch ciasta. Posypałam je jeszcze cukrem perlistym. Blaszkę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piekłam ok. 45 min.. Radzę przed wyjęciem sprawdzić stan ciasta patyczkiem.
5 czubatych łyżek mąki orkiszowej pełnoziarnistej wsypałam do miski i roztarłam palcami. Grudkami posypałam wierzch ciasta. Posypałam je jeszcze cukrem perlistym. Blaszkę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piekłam ok. 45 min.. Radzę przed wyjęciem sprawdzić stan ciasta patyczkiem.
