Leczo z parówkami.

Cukinię umyć i pokroić w dość dużą kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w słupki. Kiełbasę i parówkę obrać z osłonek i pokroić w plasterki. Do rondla wlać 2 łyżki oliwy, wsypać pokrojoną paprykę i cukinię, podsmażyć. Na patelnię wlać pozostałą oliwę, dodać posiekaną porę, zeszklić. Następnie dodać pokrojoną kiełbasę i podsmażyć. Pod koniec wsypać obrane ze skórki i pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, chwilę poddusić. Kiełbasę z pomidorami dodać do cukinii, wymieszać i dusić pod przykryciem do miękkości. Zdjąć z ognia, przyprawić do smaku solą, pieprzem i drobno posiekanym czosnkiem.