Pierogi z soczewicą

Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować 10 min (by nie rozgotowała się), odsączyć na sicie.


Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać, zeszklić na oliwie.

Następnie dodać soczewicę, przyprawy i smażyć jeszcze 15 minut. Ostudzić.

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i zagnieść elastyczne ciasto.

Rozwałkować, wykroić krążki, układać na nich farsz i zlepiać brzegi.

Gotować w osolonej wodzie ok 5 min od wypłynięcia.