Karkówka z żurawiną

1. Żurawinę moczymy w gorącej wodzie. Mięso kroimy w ok. 0,5-cm plastry, oprószamy sola i pieprzem.
2. Blachę (25x40) wykładamy papierem do pieczenia i ciasno układamy mięso. Posypujemy osączoną żurawiną. Starannie przykrywamy serem i smarujemy majonezem. Przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy 1,5 godziny w temp 200 stopni.