Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy

2.0
(6)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

dynia 2 kg
cytryna 1
cukier 0,4 kg
Żelatyna wieprzowa Prymat opcjonalnie

Przepis i sposób przygotowania na: Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy

Kroki postępowania

1
Dynię oczyszczam: usuwam gniazdo nasienne i obieram ze skórki niezbyt grubo kroję w mała kostkę wielkości ok. 1-1,5 cm.
Krok 1 - Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy foto
2
Wrzucam dynię do garnka, dodaję trochę wody (by dynia nie przypaliła się podczas gotowania), z cytryny ścieram skórkę i wyciskam sok. Sok dodaję do dyni już teraz. Gotuję pod przykryciem do czasu, aż dynia się rozpadnie.
Krok 2 - Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy foto
3
Do dyni wrzucam skórkę cytrynową i jeśli jest taka potrzeba, rozgniatam duże kawałki warzywa za pomocą tłuczka albo wyciskacza do puree.
Krok 3 - Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy foto
4
Jeśli dżem jest rzadki, można dodać rozpuszczoną w małej ilości wrzątku żelatynę (wtedy dżem przestaje być wegetariański). Ja nie dodaję, gdyż dynia dobrze odparowała i dżem ma gęstą konsystencję.
Przekładam gotowy dżem do wyparzonych słoików, zakręcam i odstawiam do góry dnem, by się zawekowały.
Krok 4 - Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy foto
5
Dżem pasuje idealnie do bułeczek śniadaniowych, croissantów, a także do przekładania tortów.
Krok 5 - Przetwory-Dżem dyniowo-cytrynowy foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bernadeta1 23.09.2013 10:39
smaczny a jaki piękny kolor
IZABELA29 09.06.2013 10:10
lubię takie smarowidła
Jodaj 08.02.2013 12:37
super pomysł :)
pacpaw 17.11.2012 15:15
połączenie dyni z cytryną może zaskakiwać, ale gdy spróbujemy bułeczkę posmarowaną takim dżemem - wątpliwości się rozwieją
DanutaS 08.02.2012 09:31
dżem rewelacyjny
dianix 08.10.2011 14:33
takiej mieszanki dzemowej nie jadlam:)
Mysiunia 06.10.2011 07:50
szkoda ze nie mam w tym roku dyni:( Twój dżem wygląda ślicznie:)
stokrotka 05.10.2011 23:35
interesujące
ziutula
ziutula 05.10.2011 21:15
ciekawe smaki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak