brokuły piure

Brokuły myjemy i nacinamy na krzyż łodygi wkładamy do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru a gdy będą już miękkie odcedzamy i przelewamy zimną wodą ugniatamy jak ziemniaki.Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę,rozprowadzamy ją mlekiem ciągle mieszając aby nie powstały nam grudki.Do zasmażki dodajemy roztarty ząbek czosnku,płaską łyżeczkę bazylii ,następnie wkładamy brokuły i mieszając podgrzewamy na małym ogniu.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem,posypujemy zieleniną.Podajemy z ziemniakami i jajkiem sadzonym.