Ciastka z konfiturami

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło, aromat, wiórka kokosowe, jajko, śmietanę i siekać nożem tak długo aż powstanie jednolite ciasto. Następnie ciasto zawinąć w ściereczkę i włożyć na noc do zimnej wody. Następnego dnia cienko rozwałkować, szklanką wycinać krążki lub radełkiem kwadraty, brzegi posmarować żółtkiem. Na środek każdego ciasta kłaść konfitury, złożyć na pół i zlepiać brzegi. Ułożyć na przygotowanej blaszce. Piec w temp 190 stopni na złoty kolor. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem z wanilią.